{"id":130,"date":"2026-03-03T14:28:21","date_gmt":"2026-03-03T13:28:21","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.tictacsoluciones.es\/guerra\/?page_id=130"},"modified":"2026-05-07T14:45:15","modified_gmt":"2026-05-07T12:45:15","slug":"bierzo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/dev.tictacsoluciones.es\/guerra\/bierzo\/","title":{"rendered":"Bierzo"},"content":{"rendered":"

El Bierzo<\/h1><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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Vinos Guerra<\/h5>
Av. Constituci\u00f3n, 106, 24540 Cacabelos, Le\u00f3n, Espa\u00f1a<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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Gu\u00eda de la Denominaci\u00f3n de Origen Bierzo de Vinos Guerra<\/h2><\/div>

El Bierzo es una regi\u00f3n situada al Noroeste de la provincia de Le\u00f3n, en una depresi\u00f3n\u00a0tect\u00f3nica rodeada de monta\u00f1as por la que fluye el R\u00edo Sil y sus principales afluentes.
\nEsta localizaci\u00f3n genera una influencia del clima Atl\u00e1ntico con alguna ventaja del clima\u00a0Mediterr\u00e1neo: temperaturas suaves, sol y buena retenci\u00f3n de agua.
\nCon una extensi\u00f3n de vi\u00f1edos de aproximadamente 4.200 ha, principalmente de cepas\u00a0centenarias, El Bierzo es un valle donde los racimos crecen en altitudes entre 400-800 m.<\/p>\n

La principal variedad de uva tinta es la Menc\u00eda, pero tambi\u00e9n podemos encontrar\u00a0Garnacha Tintorera. En cuanto a uvas blancas, la variedad caracter\u00edstica de la zona es el\u00a0Godello, aunque tambi\u00e9n est\u00e1n presentes Do\u00f1a Blanca, Palomino y Malvasia.
\nDependiendo de donde crecen (tipo de suelo, altitud,\u2026) las caracter\u00edsticas de las\u00a0variedades pueden ser completamente diferentes. Adem\u00e1s, la selecci\u00f3n de los vi\u00f1edos\u00a0es un factor clave que nos permite producir diferentes vinos con la misma variedad de uva.<\/p>\n

– El Bierzo posee infinidad de tesoros esperando a ser descubiertos –<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Menc\u00eda<\/h3><\/div>

Principal variedad en el Bierzo, aunque tambi\u00e9n podemos encontrarla en Galicia y Portugal. Es una de las variedades m\u00e1s antiguas de la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica y que fue introducida por los romanos. Durante muchos a\u00f1os fue considerada un \u201cclon\u201d del Cabernet Franc, pero tras varias investigaciones gen\u00e9ticas se demostr\u00f3 que no era cierto. Otra creencia err\u00f3nea era que la Menc\u00eda no admit\u00eda envejecimiento en barrica, cosa que bodegueros y en\u00f3logos han conseguido con muy buenos resultados.<\/p>\n

Las caracter\u00edsticas principales de la Menc\u00eda son racimos de talla media de un color azul-p\u00farpura, piel bastante gruesa y pulpa blanda. Tiene una brotaci\u00f3n temprana sensible tanto a las heladas tard\u00edas y al granizo como al mildio, oidio y botritis. Es una variedad f\u00e9rtil y vigorosa capaz de adaptarse a diferentes tipos de suelos y altitudes. Su color azul y piel gruesa, junto con la longevidad de las cepas le permite conseguir una extraordinaria concentraci\u00f3n de polifenoles. Tiene un alto contenido en az\u00facares con una baja acidez, sobretodo si las uvas est\u00e1n bastante maduras.<\/p>\n

Los vinos de Menc\u00eda son frescos y f\u00e1ciles de beber, con aromas intensos a frutas (como la grosella o la frambuesa) y notas florales con matices del suelo en el que las cepas han sido cultivadas. Cuando envejecemos los vinos en barricas de roble, se consigue mayor complejidad y un elegante bouquet en el que combinan armoniosamente los aromas frutales con notas especiadas y tostadas.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Garnacha tintorera<\/h3><\/div>
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Com\u00fanmente conocida como Alicante, esta variedad puede encontrarse en diferentes regiones de Espa\u00f1a. Fue probablemente introducida en Galicia por su calidad y alta productividad. Es f\u00e9rtil y vigorosa con rendimiento alto y largos ciclos (brotaci\u00f3n temprana y maduraci\u00f3n tard\u00eda), lo que requiere climas con muchas horas de luz. Es altamente susceptible a las heladas y a enfermedades como el mildio y la excoriosis pero no tanto a otras como el oidio.<\/p>\n

Su principal caracter\u00edstica es su capacidad de dar color al vino y por ello se suele utilizar junto con otro tipo de variedades.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Godello<\/h3><\/div>
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Es una variedad cuyo origen se encuentra en las laderas del R\u00edo Sil en Galicia, de d\u00f3nde es considerada variedad aut\u00f3ctona, al igual que en el Bierzo, regi\u00f3n por la cual fluye el mismo r\u00edo.\u00a0 Por ello es la uva blanca m\u00e1s utilizada en las D.O. Bierzo, Valdeorras y Ribeira Sacra, aunque tambi\u00e9n podemos encontrarla en otras regiones.<\/p>\n

El godello tiene una brotaci\u00f3n y maduraci\u00f3n tempranas, es f\u00e9rtil pero sensible a las heladas tard\u00edas, la polilla, oidio, mildio y botritis. Los suelos h\u00famedos no son los m\u00e1s adecuados para esta variedad, es m\u00e1s aconsejable cultivarlas en suelos secos, situados en laderas.<\/p>\n

Los vagos tienen un color amarillo con matices verdes, de peque\u00f1o-medio tama\u00f1o y con forma el\u00edptica. Los racimos son peque\u00f1os, c\u00f3nicos y compactos.<\/p>\n

Los vinos se caracterizan por su frescura, sus aromas frutales (c\u00edtricos y manzana), su delicadeza y su elegancia.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Do\u00f1a Blanca<\/h3><\/div>
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Al igual que el godello, se origin\u00f3 en las laderas del R\u00edo Sil compartidas por Galicia y El Bierzo, pero tambi\u00e9n podemos encontrarla en regiones como Extremadura y Portugal (donde se denomina Moza Fresca).<\/p>\n

La variedad Do\u00f1a Blanca no tiene una floraci\u00f3n temprana, por lo que las heladas tard\u00edas no suelen suponer un problema. Es f\u00e9rtil pero sensible a la polilla y la botritis.<\/p>\n

Los racimos y vagos son similares a los del Godello en cuanto a color y forma, aunque un poco m\u00e1s peque\u00f1os.<\/p>\n

Los vinos son frescos, sedosos y frutales, con aromas a c\u00edtricos.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

El Bierzo est\u00e1 considerado un Microclima con temperaturas intermedias a las regiones pr\u00f3ximas. Gracias a las monta\u00f1as que lo rodean y a su baja altitud, est\u00e1 protegido de heladas tard\u00edas. De todas formas, los per\u00edodos de vendimia son cambiantes y generalmente se producen un mes antes que en el resto de Castilla y Le\u00f3n y La Rioja.<\/p>\n

La diferencia de temperaturas entre el verano y el invierno es de unos 12,3\u00baC de media. Durante los meses fr\u00edos la temperatura media cae a los 3,6\u00baC mientras que, durante los meses m\u00e1s calurosos la media es de 23,6\u00baC<\/p>\n

A su vez, la media anual de lluvias es de 721 Mm.\/m2 (b\u00e1sicamente en invierno) con peque\u00f1as fluctuaciones de la humedad en lagos per\u00edodos de tiempo, desde sub-h\u00famedo a h\u00famedo o seco sub-h\u00famedo, pero nunca con cambios extremos que puedan ser perjudiciales para los vi\u00f1edos.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Aunque El Bierzo siempre ha sido una importante regi\u00f3n vitivin\u00edcola con gran cantidad de productores y bodegas, como Vinos Guerra, que es una de las m\u00e1s antiguas de toda Espa\u00f1a (fue fundada en 1879), la D.O Bierzo es reciente, en 1989. Los vinos que son producidos siguiendo las regulaciones de la D.O. y aprobados por el Consejo son autorizados a llevar las contraetiquetas D.O. Bierzo, que los clasifican seg\u00fan su variedad y crianza en barrica.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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